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ショコラティエが創るパティスリーのご紹介です。
ヨーロッパで洋菓子の奥深さに触れ、
さらにカカオの虜となったことで生まれた、
素材を生かし切ることに対するこだわり。
その情熱が詰まっています。
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ティグレ・フィナンシェアソート
10個セット
ティグレ5種類とフィナンシェブロンドキャラメルが5個入ったセットです。
大人気焼き菓子フィナンシェブロンドキャラメルとバリエーション豊富なティグレがセットになりました。
【セット内容】
・ショコラオランジュ
・ショコラフランボワーズ
・ブロンドキャラメル
・ベリーピスターシュ
・ホワイトベリー
・フィナンシェブロンドキャラメル
¥3,820（税込）
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ピュアラクテ 500g
ペルー産、マダガスカル産のカカオ豆を使用した、デリーモオリジナル製菓用クーヴェルチュールです。
ミルキーさとクリーミーさ、ほんのりキャラメルの風味と後味に残る ナッツの香りが特長です。
コーティングやムース、焼き菓子にも相性のよい人気のショコラです。
¥1,480（税込）
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焦がしキャラメリゼ
クラシカルなベイクドチーズの表面に、
香ばしい焦がしキャラメルを敷きつめました。
一度食べたら止まらない、
チーズとキャラメルの極楽マリアージュです。
¥1,730（税込）
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CHOCOLAT
チョコレートとの関係性、
チョコレートへのこだわり
世の中の「チョコレート」と呼ばれているものにも、皆様の想起するチョコレートとは全く異なるような商品が、たくさん出回っています。
そのような中で、今では25種類ものチョコレート素材を自由に使い分け、中にはブレンドして使用しているものもあります。
チョコレートは“個性”そのものです。
チョコレートとチョコレート、また他の素材との組み合わせを日々探し求めています。
チョコレートをもっと身近に感じて頂きたい、その思いから、産み出されています。
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MATERIAL
素材選び、こだわり。
お菓子を作る上で作り手の技術と同様に素材の品質はとても重要です。
その素材の一番おいしい調理法や季節を知り、その都度使い分けています。
特にチョコレートは海外の高級クーヴェルチュールを使用。
また、チョコレートの相棒として欠かせない、ピスタチオはイタリアのアグリモンタナ社、ナッツはピエモンテやスペインのマルコナ産、生クリームは植物油脂の入っていないものなど、選りすぐりの素材のみを厳選しています。
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PASSION
伝えたいショコラへの想い
尽きることのないチョコレートの魅力を、プティガトーや焼き菓子、パンケーキやパフェなどの様々な形に落とし込み、お届けしています。
奥深いショコラの世界を、お気軽に楽しんでいただけたらと思います。
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